食品安全问题频发，引发社会广泛关注。河南大用集团被曝光加工并出售病死鸡，且多用于快餐企业供应链，暴露出家禽销售环节存在监管真空的严峻问题。
事件中，大用集团作为一家大型家禽加工企业，本应严格遵守食品安全法规，却将病死鸡处理后流入市场。这些不符合卫生标准的肉类产品，通过隐蔽渠道进入部分快餐企业的原料供应链，最终可能被消费者食用，对公共健康构成潜在威胁。
这一事件凸显出家禽销售监管体系中的漏洞。监管部门在屠宰、加工和销售环节缺乏有效监督，导致病死禽类产品得以“洗白”上市。地方保护主义、执法不严以及检测手段滞后，加剧了监管真空的形成。快餐企业对供应商审核不严，也间接助长了此类违规行为。
要解决这一问题，需多管齐下：加强源头管理，严格规范家禽养殖和屠宰流程，确保病死动物无害化处理；完善监管机制，利用物联网和大数据技术实现全链条追溯；再次，加大对违规企业的惩罚力度，提高违法成本；提升消费者 awareness，鼓励社会监督。
河南大用集团事件警示我们，食品安全无小事。只有堵塞监管漏洞，强化企业责任，才能保障公众餐桌安全，推动行业健康发展。
